برنج تازه یکی از ارقام برنج است. در حالت کلی برنج مهمترین قوت غذایی مرد آسیا به شما می رود و ارزش غذایی بالای آن باعث شده هر روزه به میزان مصرف کنندگان آن افزوده شود. برنج محصولی است که از سواحل ژاپن در شرق آسیا تا کشورهایی مثل کره، تایوان، تایلند، بنگلادش، چین، هند، افغانستان، پاکستان و ایران کشت می شود. حتی در زمان هایی که خشکسالی ها به میزان امروزی در کشورهای آسیایی گسترش نیافته بود در کشورهایی مثل عراق و ترکیه نیز کشت وسیع برنج انجام می شد. اما امروزه تولید این فرآورده در کشورهای غرب آسیا کاهش چشمگیری داشته، اما ایران همچنان به عنوان یکی از بهترین تولیدکنندگان برنج در آسیا شناخته می شود.
برداشت برنج ایرانی هر ساله اواخر فصل تابستان آغاز می شود. گفتنی است که این زمان بسته به نوع برنج و منطقه کشت آن ممکن است،کمی دیرتر یا زودتر باشد. مثلا برنج کشت دوم و برنج عنبربو منطقه جنوب در آبان‌ماه برداشت می‌شود.
لذا برنجی که به تازگی برداشت شده است را اصطلاحاً نو یا تازه یا امساله (برای امسال) می‌گوییم.
